Atemperado de chocolate

preparing chocolate tartufo

 

Atemperado de chocolate,

El atemperado de chocolate es  una técnica profesional muy usada para que el chocolate quede sólido y brillante. Cuando el chocolate esta en los rangos de temperatura abajo mencionados, sé que esta atemperado y es perfecto para bañar, cubrir o moldear, produciendo un resultado de brillo impecable y de textura óptima.

Leer más

Cómo saber si un huevo es fresco

 

huevo-trucos-estado-02

 

 

Como saber si un huevo es fresco ?

Alguna vez nos ha pasado que tenemos huevos en la nevera y no sabemos cuando los compramos, y ese dia nos apetece comer huevos…pero? sabemos sin un huevo es fresco? la forma mas facíl y para salir de dudas es como os explico a continuación, no tardareis en salir de dudas.

Leer más

Como saber si un pescado es fresco

merluza de pinchoHola a todos,

Os cuento como saber si un pescado es fresco

A veces a la hora de elegir un pescado fresco tenemos nuestras dudas y muchas veces preguntamos al dependiente si es fresco o no, como podemos imaginar el dependiente nos dirá que si, el quiere no perder y sacar a la venta el pescado mas antiguo.

Leer más